Sabia que o primeiro documento acreditado em que há uma referência à tortilha de batata é navarro e data de 1817? Pois precisamente na Navarra, na localidade de Buñuel, se encontra a unidade de produção das tortilhas Alinaco.
Esta marca, integrada atualmente no Grupo Palacios, dedica-se desde 1994 à elaboração de um dos símbolos da cozinha espanhola. A Alinaco deu um salto qualitativo na gastronomia com a conceção de várias classes de tortilhas e omeletes, cada uma pensada para uma ocasião: tortilha de batata clássica, tortilhas recheias, omeletes, tortilhas com base de pão… Tortilhas para desfrutar e para lembrar.